گز ترنجبین، گز انگبین و همینطور گز شیرخشت، سه نوع از گز های مختلف تولید شده در اصفهان هستند که در حال حاضر در کارخانه های موجود در شهر تولید می شود و به بازار ارائه می شود. نحوه ارائه این گزها ممکن است به صورتهای لقمه، برشی و سایر انواع باشد.
تولید گز لقمه ای به کمک پرسنل با تجربه در گز پزی های مختف اصفهان، و وجود دستگاه های مدذن و پیشرفته و البته در نظر داشتن استاندارد های بین الملل انجام شده است.