بهترین تولیدی گز اینست که با عصاره گزانگبین تولید شده باشد که البته قیمت نهایی گزی که با عصاره گزانگبین درست می شود بسیار زیاد است کمتر در بازارر شاهد گز اصل و درجه یک هستیم، تولید گز در ایران از سالیان خیلی دور انجام می شده است که بهترین انواع آنها را در شهرهایی همچون اصفهان و کرمان می توان یافت.